Semlan - dyr men god?

17 feb.

Fastlagsbulle eller fettisdagsbulle eller kanske mer känd idag som Semlan. Nu är det dags igen, fettisdagen och semlor på varje bageri och café i hela landet.

I år kostar semlan mer än någonsin, det gjorde den även förra året. Nordeas semmelindex visar att semlans pris ökar mer än inflationen. Förklaringen sägs ligga i ökade kostnader för råvaror som Prisuppgången beror bland annat på ökade råvarupriser, och att ingredienser som mjölk, smör och nötter gått upp, medan socker blivit billigare.

*En semla och en kopp kaffe. Foto: Henrik Westberg, Kuxabladet*

I Sandviken har Arbetarbladet sammanställt en lista med priser. Där kostar en semla från 30 kr för tvåpack i en matvarubutik till 53 kronor på ett fik. Vi får hoppas att man får det man betalar för. I Stockholm når priserna 60 kronor för en semla.

Semlan som bulle finns i olika former i Skandiavien, Finland, Estland och associeras med fastlagen före påskfastan. Ordet semla kommer från latinets simila som betyder vetemjöl och var från början ordet för den ljusa vetebullen, men då utan fyllning. På finlandsvenska är semla vad som på svenska kallas för småfranska.

På senare år har experimentlustan också ökat. Förr lades semlan i en skål med varm mjölk och kallas då för hetvägg. Idag finns det grodor (där mandelmassan är uppblandad i grädden), vaniljsemlor, och semlor med wienerdeg och ringlad choklad på, semlor med hjortronssylt i finns också och för något år sedan hade en bagare gjort en donut-semla. Själv föredrar jag nog den klassiska semlan.